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2017中国技能大赛—全国烹饪技能竞赛(广西赛区)圆满落幕

 

2017中国技能大赛 

 

全国烹饪技能竞赛(广西赛区)圆满落幕

 

2017年9月2日,由广西烹饪餐饮行业协会和广西壮族自治区职业技能鉴定中心联合主办,广西华南烹饪技工学校和广西烹协名厨专业委员会承办,广西壮族自治区商务厅和中国烹饪协会支持举办的2017中国技能大赛——全国烹饪技能竞赛(广西赛区)在广西华南烹饪技工学校圆满落幕。

各地参赛单位和选手对比赛高度重视,报名参赛踊跃。最终来自全区14个地市餐饮企业、院校、社会团体的201名选手参与中餐、西烹两大类六个分项目的竞赛角逐,这也是广西首次采用全新赛制和竞赛标准的行业顶级烹饪技能竞赛。参赛作品覆盖中餐热菜、面点、艺术凉菜和西烹头盘、主菜、甜品等竞赛项目。作品表现具有创新、实用、精巧、变化丰富等特点,并体现了一定的广西地方特色和融合创意文化。经过评委组对选手专业操作和作品呈现的认真评判,共有75人获得金奖,67人获得银奖、59人获得铜奖。其中,金银奖获得者将予以免理论试颁发国家职业资格三级证书。

自治区人力资源和社会保障厅、商务厅、职业技能鉴定中心、广西烹饪行业协会等单位领导出席了竞赛闭幕式,并为获奖选手颁奖。

 

大赛裁判长何逸奎大师作技术点评

 

中餐热菜选手操作中

 

领导为获奖选手颁奖